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Características principales

MarcaNaccato

Otros

  • Línea: Arroces

  • Tipo de arroz: Mochi

  • Tipo de procesado: Glutinoso

  • Tipo de envase: Bolsa

  • Peso neto: 1 kg

  • Formato de venta: Bolsa

  • Unidades por pack: 1

  • Forma: Corto

  • Es libre de gluten: Sí

  • Es para sushi: Sí

Descripción

Su altísimo contenido en almidón hace que sea un arroz muy pegajoso, cualidad que se usa para elaborar diferentes platos. Es fácil presentarlo en forma de bolas o rollitos.
En Japón se conoce como arroz mochi y se usa sobre todo en repostería. Partiendo de harina de arroz glutinoso los japoneses hacen unos dulces suaves y extremadamente elásticos que son muy agradables al tacto.
No es un arroz adecuado para hacer arroces blancos o fritos dado que quedaré demasiado apelmazado.

Forma sugerida de cocción:
- Colocar el arroz en un bowl y aclarar el arroz varias veces hasta que el agua salga limpia:
- Dejar el arroz en agua por 12 horas y luego escurrir.
- Envolverlo en un trapo y colocarlo en una vaporera. (Importante que el agua no toque el arroz.)
- Dejar cocinarlo por 45 minutos
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